斬拌機(jī)刀速、鍋速,、斬刀與轉(zhuǎn)鍋的間隙達(dá)到合適的組合,，使斬切產(chǎn)品細(xì)度好,、升溫小、斬拌時(shí)間短,，特別是由于乳化處理,，使腸類(lèi)產(chǎn)品的細(xì)密度與彈性大大增強(qiáng)，大程度的提高了肉制品乳化效果,、彈性及細(xì)膩度,。

1、網(wǎng)帶為不銹鋼材質(zhì),，采用變頻無(wú)級(jí)調(diào)速,。油炸時(shí)間可調(diào)。 2,、設(shè)有自動(dòng)起吊系統(tǒng),、上罩體和網(wǎng)帶可升降,，便于人工清洗。 3,、設(shè)有自動(dòng)排渣系統(tǒng),、將產(chǎn)生的殘?jiān)S時(shí)排出。 4,、該設(shè)備內(nèi)部設(shè)有導(dǎo)熱度裝置,，能源利用效率高。

攪拌方式采用特殊的臥式減速機(jī)傳動(dòng),，使用的攪拌器與鍋體達(dá)到充分接觸,，實(shí)現(xiàn)傳動(dòng)不整數(shù)傳動(dòng)比，確保鍋內(nèi)無(wú)攪拌死角,，物料攪拌均勻不粘鍋,。傳動(dòng)部位采用傳動(dòng)與密封結(jié)構(gòu)，保證了鍋內(nèi)潔凈,、衛(wèi)生,。

行星攪拌炒鍋特點(diǎn)： 1,、燃燒充分,，無(wú)煙無(wú)塵，少量積碳,，無(wú)環(huán)境污染,。 2、火焰溫度隨意調(diào)節(jié),，溫度高達(dá)300℃左右,。

夾層鍋又名蒸汽鍋,、蒸煮鍋、夾層蒸汽鍋,。按結(jié)構(gòu)上可分為帶攪拌和不帶攪拌兩種形式,，按加熱方式有三種有電加熱夾層鍋、蒸汽加熱夾層鍋,、燃?xì)鈯A層鍋,，按形式主要分為立式夾層鍋和可傾式夾層鍋。按容積又分為50升夾層鍋,，100升夾層鍋,，200升夾層鍋，300升夾層鍋,，400升夾層鍋,，500升夾層鍋,，600升夾層鍋等。 ...

1,、整機(jī)采用不銹鋼制造（電器元件除外），清洗方便,，滿足對(duì)食品衛(wèi)生的相關(guān)規(guī)定,； 2、為保證溫度誤差小,，采用德國(guó)久茂溫度傳感器,，并在進(jìn)口和出口各安裝一只；