科力變頻調(diào)速打漿機可以攪拌各種丸子和原料,,如貢丸、魚丸,、包心魚丸餡料,、魚肉卷、海螺丸,、肉餅,、熱狗腸、牛肉丸等等各種肉制品,、魚制品餡類制品攪拌之用,,同時可以攪拌各種腸類原料,如茶腸,、肉泥腸、普通腸,、松江腸,、大眾腸及粉腸、臘腸,、南腸等各種餡制品攪拌之用,。桶裝有冷卻裝置,開機2---3分鐘即可完成打肉,,配料,,攪拌成漿。生產(chǎn)過程中改善了肉質(zhì)纖維,,生產(chǎn)出的丸子細(xì)嫩,,低脂,口感爽脆,,彈性好,,是肉食加工廠的好助手。
工作原理先慢揉將肉抱團拉絲,,慢慢加工成泥漿后進行拍打,,使肉類纖維中發(fā)揮da的吸水量和重組織性強,,使到所產(chǎn)肉丸制品等松脆有彈性,能漂浮于水面,,蒸煮不裂開,。