設(shè)備介紹：
肉丸成型蒸煮流水線由四大部分組成，即成型部分,、蒸煮部分,、冷卻部分、傳動系統(tǒng)等,。
成型槽與蒸煮槽的水經(jīng)兩槽內(nèi)蒸汽管道加熱,，水溫用高溫高壓閥通過調(diào)節(jié)蒸流器控制，達到成型槽的水溫約75度,，蒸煮槽水溫為90度左右,。成型槽內(nèi)的水通過熱水循環(huán)泵形成水流，使從肉丸機出來的肉丸入水后便開始向成型槽末端流動,，這流動過程通過調(diào)節(jié)閥控制水的流速達到控制肉丸流動速度的目的,，即按工藝使肉丸達到理想的成型狀態(tài)。
成型后的肉丸需在蒸煮槽的進一步蒸煮后通過旋轉(zhuǎn)的不銹鋼網(wǎng)帶或撥板勻速地移動到蒸煮槽末端,。不同品種肉丸蒸煮所需時間可通過調(diào)節(jié)撥板的轉(zhuǎn)速來控制,。
通過鏈條傳動到冷卻槽內(nèi)的肉丸須在冷卻槽內(nèi)迅速冷卻，冷卻槽內(nèi)的水為開放型的,，即進入冷水而溢出熱水已達到冷卻槽內(nèi)水溫始終在20度-25度左右,。肉丸在冷卻槽內(nèi)冷卻后可直接進入速凍車間掛冰冷凍。
設(shè)備優(yōu)點：
- 關(guān)鍵零部件采用進口材料經(jīng)加工中心制造,，主要傳動和控制部分全部采用進口元件,，提高設(shè)備的運轉(zhuǎn)精度和使用壽命，確保機器制造精度,，安全可靠,。
- 整機采用符合國際食品衛(wèi)生標準的SUS304不銹鋼制造，真正實現(xiàn)了制作肉丸的自動化,，減輕了勞動強度,，增加了肉丸的生產(chǎn)量，更加提高了生產(chǎn)效率,。
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槽體內(nèi)槽面采用厚度：t=3/304不銹鋼板
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槽體保溫材料采用硅酸鋁保溫棉,；
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蒸汽進氣方式：氣控自動進氣，自動控溫,；
- 傳動采用進口三菱變頻器控制,，
- 蒸汽控制閥：采用德國進口burkert氣控蒸汽閥。
- 鏈條傳動，設(shè)備運轉(zhuǎn)更加平穩(wěn),，采用分段式自動控溫系統(tǒng),，網(wǎng)帶鏈條自動提升，設(shè)備清洗更加方便,。
- 配有二次篩選功能,、調(diào)速功能（蒸煮速度,、水流速度均可調(diào)）,，操作簡單安全，降低勞動成本,，提高生產(chǎn)效率,，整條線采用水密封無蒸汽泄露，節(jié)省能源,，杜絕了生產(chǎn)流程中因人的因素而產(chǎn)生的食品質(zhì)量事故,。
