1971年出生的秦緒偉的家鄉(xiāng)街頭鎮(zhèn)下官家溝村是一個偏僻的山村,，像大多數(shù)青年人一樣,，初中畢業(yè)后，秦緒偉就走出了大山,，開始了尋夢之旅,。   從每天一塊七毛錢的建筑隊(duì)小工,，到每月將近2000元的石材廠工人,，秦緒偉嘗盡了打工的艱辛,，打工的廠子效益不好倒閉，他又回到了這個生他養(yǎng)他的小山村,。妻子許祥敏在家時(shí)和母親學(xué)了一手烙煎餅的好手藝,，看著丈夫回家后沮喪的神情，就想烙點(diǎn)麥子煎餅讓秦緒偉出去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),，賣多賣少無所謂,，主要散散心。

2006年,，小兩口的煎餅房開業(yè)了,。由于妻子在娘家時(shí)姐妹中排行老二，人們習(xí)慣稱她為“小二丫”,，從此,，他們的煎餅房起名“小二丫煎餅房”。 他們的煎餅原料有小米,、玉米,、小麥、高粱,、蕎麥,、黑米，可謂品種齊全,。剛開始,，秦緒偉就想了一個辦法，論個賣給飯店,。1公斤煎餅30個左右,，每個兩角錢，這樣一算賬,，每公斤還多賺了一半的錢,。一位婦女在攪拌剛剛粉碎的地瓜糊子。

2009年,，地瓜煎餅升值,，市場缺口大，這主要是地瓜煎餅難以利用機(jī)械加工的緣故,。地瓜煎餅烙的干,，不含水分，存放期限也很長,，一般可以存放到來年夏天,。吃的時(shí)候稍稍噴灑溫水濕潤,，口感如初。

烙地瓜煎餅一般選用濟(jì)薯5號等淀粉型品種,，需要去皮,、清洗、切塊,、磨漿,、控水、攪拌等步驟,，加工成濕度合適的煎餅糊子,，然后烙煎餅。

2013年10月,，他們注冊了自己的牌子,。2016年，他們購置了4臺手工燃?xì)?0型節(jié)能煎餅機(jī),，告別了燒柴燒煤,，進(jìn)入整潔的環(huán)保時(shí)代。今年11月份,，他們從科力機(jī)械購置了一臺紅薯去皮清洗機(jī),，大大提高了工作效率。婦女們在烙地瓜煎餅,。

今年秋天,，他們到相鄰的上官家溝村收購了近7萬公斤質(zhì)量上乘的地瓜，可加工地瓜煎餅1.5萬公斤左右,，基本滿足客戶訂單需求,。

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